Domaine le Roc des Anges
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Domaine d'Aupilhac - Le Clos 2010
Le Clos 2010 est une cuvée hors normes où la puissance et l’élégance se conjuguent pour faire un vin aussi intense que gourmand. Le bouquet aromatique se complexifie au cours de la dégustation et la structure tannique montre une richesse et une suavité incroyable. Après 5 ans d’attente, ce 2010 est prêt à être dégusté, mais vous pourrez aussi le laisser se bonifier en cave une dizaine années.
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Héritier d’une famille de vignerons depuis 5 générations, Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 25 hectares, situé au Nord-Ouest de Montpellier. Depuis 1989 il n’a eu de cesse de faire progresser son domaine et il nous présente aujourd’hui une gamme complète de vins allant du pur vin de plaisir aux cuvées les plus ambitieuses. Certifiés Bio, les vins du domaine d’Aupilhac font partie des références incontournables du vignoble languedocien et jouissent d’un excellent rapport qualité/prix. Laissez-vous tenter par ses vins chaleureux, gorgés de soleil et d’épices.
1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine d'Aupilhac
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc-Montpeyroux
- Millésime
- 2010
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Mourvèdre 40% - Carignan 40% - Syrah 20%
- Accord mets-vins
- navarin d’agneau aux olives noires
- Boire à partir de
- 2015
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Terrasses en coteaux argilo-calcaire
- Viticulture
- Culture Biologique et Biodynamique certifiée
- Vinification
- Longue macération avec pigeages quotidiens en cuves ouvertes.
- Elevage
- 2 ans et demi en barriques et 1 an en bouteille.
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