Les Cocalières 2013

1 bouteille 75 cl

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La cuvée Les Cocalières 2013 présente un beau profil aromatique aux notes de garrigue, d’épices douces et de cuir. La bouche est dense, avec une structure tannique soyeuse et une belle fraîcheur due à l’altitude des vignes. Bien tendu jusqu’en finale, ce vin évoluera avec bonheur durant une dizaine d’années.    RVF : "Puissant, tendu, juvénile, un vin d’une formidable densité... "

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Héritier d’une famille de vignerons depuis 5 générations, Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 25 hectares, situé au Nord-Ouest de Montpellier. Depuis 1989 il n’a eu de cesse de faire progresser son domaine et il nous présente aujourd’hui une gamme complète de vins allant du pur vin de plaisir aux cuvées les plus ambitieuses. Certifiés Bio, les vins du domaine d’Aupilhac font partie des références incontournables du vignoble languedocien et jouissent d’un excellent rapport qualité/prix. Laissez-vous tenter par ses vins chaleureux, gorgés de soleil et d’épices.

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RVF : 17.5/20

 
Fiche technique
Domaine Domaine d'Aupilhac
Millésime 2013
Appellation Languedoc Montpeyroux
Région Languedoc
Couleur Vin rouge
Cépage Grenache 30%, Syrah 40%, Mourvèdre 30%.
Sols Vignoble d’altitude au milieu de garrigues, ce terroir aux grandes amplitudes thermique nuit/jour accueille le grenache, le mourvèdre et la syrah.
Viticulture Culture Biologique et Biodynamique certifiée
Vinification Macération avec pigeage.
Elevage 15 mois en foudres et barriques.
Boire à partir de 2017
Boire avant 2023
Ouvrir 1 à 2 heures avant le service
Servir 17°C

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