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Les Cocalières 2017 - Domaine d'Aupilhac
Splendide cuvée Les Cocalières 2017 qui se montre une fois de plus d’une grande élégance, portée par un fruit éclatant et une fraîcheur de bouche remarquable.
L’équilibre entre la richesse de la matière et la finesse des arômes est parfait.
Une réussite majeur du domaine et du millésime !
18/20 RVF : " Belle profondeur au nez, après ouverture. la bouche est racée avec des tanins disciplinés et une sensation d'épices et de jus incroyable. Un vin complexe, promettant un long potentiel de garde."
Cagnotte : 2.5%
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RVF
18/20
18/20
Robert Parker
91-93/100
91-93/100
Héritier d’une famille de vignerons depuis 5 générations, Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 25 hectares, situé au Nord-Ouest de Montpellier. Depuis 1989 il n’a eu de cesse de faire progresser son domaine et il nous présente aujourd’hui une gamme complète de vins allant du pur vin de plaisir aux cuvées les plus ambitieuses. Certifiés Bio, les vins du domaine d’Aupilhac font partie des références incontournables du vignoble languedocien et jouissent d’un excellent rapport qualité/prix. Laissez-vous tenter par ses vins chaleureux, gorgés de soleil et d’épices.
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine d'Aupilhac
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc-Montpeyroux
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache 30%, Syrah 40%, Mourvèdre 30%.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Vignoble d’altitude au milieu de garrigues, ce terroir aux grandes amplitudes thermique nuit/jour accueille le grenache, le mourvèdre et la syrah.
- Viticulture
- Culture Biologique et Biodynamique certifiée
- Vinification
- Macération avec pigeage.
- Elevage
- 15 mois en foudres et barriques.
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