Cuvée Aupilhac-Montpeyroux 2017 - Domaine d'Aupilhac
Issue des beaux terroirs de Montpeyroux, cette cuvée 2017 est à la fois élégante et puissante, sur des notes de fruits rouges, de cuir et de tapenade.
La bouche est riche et intense avec de beaux tanins et parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur.
Une très belle cuvée qui peut s'apprécier dès aujourd'hui.
16/20 RVF : " Cette cuvée a tout pour elle : un fruité accessible, une touche d'épices et des tanins soyeux. Un vin qui ira loin mais qui sera le plus accessible des trois cuvées du domaine..."
Cagnotte : 2.5%
16/20
Héritier d’une famille de vignerons depuis 5 générations, Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 25 hectares, situé au Nord-Ouest de Montpellier. Depuis 1989 il n’a eu de cesse de faire progresser son domaine et il nous présente aujourd’hui une gamme complète de vins allant du pur vin de plaisir aux cuvées les plus ambitieuses. Certifiés Bio, les vins du domaine d’Aupilhac font partie des références incontournables du vignoble languedocien et jouissent d’un excellent rapport qualité/prix. Laissez-vous tenter par ses vins chaleureux, gorgés de soleil et d’épices.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine d'Aupilhac
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc-Montpeyroux
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Mourvèdre 30% Syrah 25% Carignan 30% Grenache 10% Cinsault 5%
- Accord mets-vins
- filet de bœuf aux girolles, du gibier avec réduction de fraise
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Terrasses en coteaux argilo-calcaire
- Viticulture
- agriculture biologique certifiée ECOCERT
- Vinification
- Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents.
- Elevage
- Petits foudres, barriques non neuves ; 20 mois.