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Languedoc-Montpeyroux 2016 - Domaine d'Aupilhac

Aujourd'hui à parfaite maturité cette cuvée Montpeyroux est un superbe rouge languedocien, parfaitement représentatif du très bon travail de Sylvain Fadat.

91/100 R. Parker : " Principale production du domaine, le Montpeyroux 2016 est un assemblage de 30% Carignan, 30% Mourvèdre, 25% Syrah, 10% Grenache et 5% Cinsault. Il présente des notes de poivre vert ainsi que de nombreux fruits rouges (framboises et cerises). Il est corsé, s'ouvrant progressivement sur une finale aux notes épicées généreuses."

16/20 RVF : " Dense et épicé, ce vin reflète le lieu-dit Aupilhac exposé sud avec son caractère généreux. La bouche est suave mais équilibrée avec des tanins fondus et une belle persistance."

B&D : " Vin original aux tannins visibles et puissants, la finale est goûteuse, aromatique."

 

Cagnotte : 2.5%

12,42 €
RVF
RVF
16/20
Robert Parker
Robert Parker
91/100
Description

Héritier d’une famille de vignerons depuis 5 générations, Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 25 hectares, situé au Nord-Ouest de Montpellier. Depuis 1989 il n’a eu de cesse de faire progresser son domaine et il nous présente aujourd’hui une gamme complète de vins allant du pur vin de plaisir aux cuvées les plus ambitieuses. Certifiés Bio, les vins du domaine d’Aupilhac font partie des références incontournables du vignoble languedocien et jouissent d’un excellent rapport qualité/prix. Laissez-vous tenter par ses vins chaleureux, gorgés de soleil et d’épices.

Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Domaine d'Aupilhac
Région
Languedoc
Appellation
Languedoc-Montpeyroux
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Mourvèdre 30% Syrah 25% Carignan 30% Grenache 10% Cinsault 5%
Accord mets-vins
filet de bœuf aux girolles, du gibier avec réduction de fraise
Boire à partir de
2021
Boire avant
2026
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
17°
Sols
Terrasses en coteaux argilo-calcaire
Viticulture
agriculture biologique certifiée ECOCERT
Vinification
Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents.
Elevage
Petits foudres, barriques non neuves ; 20 mois.
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