Le Clos 2013 - Domaine d'Aupilhac
Issu du très joli millésime 2013, cette cuvée Le Clos en provenance des plus vieilles vignes du domaine est une magnifique bouteille aux dimensions impressionnantes et au très grand potentiel de garde. Gorgée de notes de fruits compotés et d’épices et portée par une structure tannique imposante, elle dévoile son caractère et sa belle naissance après un long passage en carafe.
Héritier d’une famille de vignerons depuis 5 générations, Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 25 hectares, situé au Nord-Ouest de Montpellier. Depuis 1989 il n’a eu de cesse de faire progresser son domaine et il nous présente aujourd’hui une gamme complète de vins allant du pur vin de plaisir aux cuvées les plus ambitieuses. Certifiés Bio, les vins du domaine d’Aupilhac font partie des références incontournables du vignoble languedocien et jouissent d’un excellent rapport qualité/prix. Laissez-vous tenter par ses vins chaleureux, gorgés de soleil et d’épices.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine d'Aupilhac
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc-Montpeyroux
- Millésime
- 2013
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Mourvèdre 40% - Carignan 40% - Syrah 20%
- Accord mets-vins
- navarin d’agneau aux olives noires
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Terrasses en coteaux argilo-calcaire
- Viticulture
- Culture Biologique et Biodynamique certifiée
- Vinification
- Longue macération avec pigeages quotidiens en cuves ouvertes.
- Elevage
- 2 ans et demi en barriques et 1 an en bouteille.