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Saint-Joseph "l'Olivaie" 2019 - Domaine Coursodon

Superbe réussite pour cette cuvée l'Olivaie 2019.

On retrouve au nez comme en bouche de superbes notes de fruits noirs, d'épices avec une touche florale dès plus élégantes.

La fine structure tannique est gorgée de tanins croquants et soyeux qui tapissent la bouche avec douceur.

L’ensemble se montre très bien équilibré et harmonieux et pourra se déguster dans sa jeunesse comme après quelques années de garde.

93-95/100 Jeb Dunnuck : " Le Saint Joseph L'Olivaie 2019 est taillé dans le même tissu que le 2018, mais pourrait bien avoir une touche plus pure et élégante. Beaucoup de crème de cassis, de violette et de notes liquides de roche émergent du verre, et il est moyen à corsé, avec une texture élégante et homogène et une pureté tout simplement remarquable. C'est magnifiquement fait. "

Cagnotte: 2%

33,90 € TTC
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91-93/100
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16+/20
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Coursodon
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Saint-Joseph
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Boire à partir de
2022
Boire avant
2029
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16-17°C
Degré en alcool
15%
Sols
Très granitique. Sol peu profond.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération et fermentation en cuve ouverte pendant 18 jours avec 2 pigeages journaliers.
Elevage
Elevage de 15 mois en fûts dont 15 % de bois neuf.
Rendement
32 hl/ha
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