Terroir : Les vignes sont situées sur la commune de Chavanay et Millery. les sols sont granitiques . L’exposition est Sud-est. Ces vignes sont relativement plates.
Superficie : 0.8 ha
Cépage : Syrah majoritaire
Age des vignes : 30 ans en moyenne
Elevage : 1 an en fûts.
Production annuelle : environ 3000 bouteilles/an
Garde et apogée : Les vins de cette cuvée Rouge Serine peuvent être bus dès la mise en bouteille, afin de profiter pleinement de leurs arômes de jeunesse, mais peuvent aussi se garder quatre ou cinq ans.
Dégustation : Ce sont des vins friands, avec une certaine charpente, un beau nez de fruits noirs et d’épice.
Accord mets et vins : un mâchon de charcuterie Lyonnaise, une belle viande grillée, un barbecue, un fromage de chèvre.
Cagnotte : 2%