Domaine Clusel-Roch
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Jolie cuvée de fruit, 100% Gamay et élevée 6 mois en cuve inox. AOC : Coteaux du Lyonnais Terroir : Nos Coteaux du Lyonnais viennent du sud de l’appellation, non loin des bords du Rhône. Sur la commune de Millery,...
Côte-Rôtie "Viallière" 2022 - Domaine Clusel-Roch
AOC : Côte Rôtie
Terroir : lieux-dits “Viallière, situé au nord de l’Appellation Côte-Rôtie, sur des sols de micaschiste ferreux. Ce coteau est orienté Sud est.
Superficie : 0.7 ha
Cépage : Syrah de sélection massale (vieilles serines d’Ampuis)
Age des vignes : 30 ans
Vinifications : Les vendanges se font à la main, en petites caisses. Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs. Arrivés au chai, les raisins sont encuvés par gravité; ils sont partiellement égrappés. La fermentation est faite avec les levures indigènes. Au cours de la vinification, se succèdent pigeages et remontages. Nous maintenons une température modérée pour une extraction tout en douceur. Nous décuvons après 3 a 4 semaines suivant dégustation.
Elevage : 2 ans en fûts de chêne, (pièce de 228l), (25 % de neuf, chêne français à grains fin bénéficiant d’un séchage de 4 ans)
Cagnotte : 2%
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100% Syrah cette cuvée parcellaire de Côte-Rôtie est issue de vieilles vignes du lieu-dit « Bonnivières » sur la commune d’Ampuis. Les vignes exposées Nord et donc tardives, permettent de préserver la fraîcheur des...
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