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Aujourd’hui, elle a bien changé et se me présente déliée, aérienne, à l’esprit complexe et à la parole libre, elle sublime les terroirs du Pic Saint Loup comme personne.
Découvrez son nez complexe de fruits rouges compotés, d'épices et d'olive qui précède une bouche ample et serrée à l'allonge remarquable.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Clavel
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Coteaux du Languedoc
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Dominante Syrah et Grenache
- Accord mets-vins
- lapin au romarin, le canard aux olives ou encore la ventrèche de thon grillé
- Boire à partir de
- 2022
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vendanges manuelles, foulé aux pieds, entonné, soutiré et mis en bouteille par gravité.
- Elevage
- Élevé dans une foudre durant 24 mois
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