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Des Clous 2016 - Domaine Clavel

Cuvée de haute volée, Des Clous, élevée 24 en foudre est une cuvée rare et très personnelle.

Au début des années 2000, elle voulait rivaliser avec Copa Santa. Être plus concentrée qu’elle, élevée plus longtemps…

Aujourd’hui, elle a bien changé et se me présente déliée, aérienne, à l’esprit complexe et à la parole libre, elle sublime les terroirs du Pic Saint Loup comme personne.

Cagnotte : 2.5%

37,08 €
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Clavel
Région
Languedoc
Appellation
Coteaux du Languedoc
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Dominante Syrah et Grenache
Accord mets-vins
lapin au romarin, le canard aux olives ou encore la ventrèche de thon grillé
Boire à partir de
2021
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16-17°C
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Vendanges manuelles, foulé aux pieds, entonné, soutiré et mis en bouteille par gravité.
Elevage
Élevé dans une foudre durant 24 mois
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