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Joli vin croquant à la finesse acidulée.
Dégusté jeune, il sent bon la cerise et la framboise.
Après quelques années, sa richesse en bouche développe des arômes épicés.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Claudie Jobard
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Rully
- Millésime
- 2023
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2026
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- argilo-calcaire et caillouteux.
- Âge des Vignes
- 58 ans
- Viticulture
- La vigne est en conversion à l'agriculture biologique.
- Vinification
- Après vendange manuelle et tri rigoureux, les raisins sont éraflés puis stockés en cuves thermorégulées. Macération préfermentaire de quelques jours suivie de la fermentation alcoolique.
- Elevage
- Après pressurage, le vin nouveau est ensuite logé en fûts de chêne durant toute la durée de son élevage.
- Production
- 2.47 ha
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