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Chiroubles 2019 - Domaine Christophe Pacalet

Sur des sols très homogènes, constitués de granite à granulométrie grossière (sable), le plus élevé des crus du beaujolais entre 250 et 450 m d’altitude donne des vins flatteurs au palais, très aromatiques avec un nez de fraise très mûre, corsés mais veloutés.

On retrouve au nez comme en bouche de jolies notes florales (roses fanées, violettes), portées par une structure très fines aux tanins croquants.

Déjà délicieux, ce superbe Chiroubles pourra également se garder quelques années en cave.

Cagnotte : 2%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Christophe Pacalet
Région
Beaujolais
Appellation
Chiroubles
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
Gamay
Accord mets-vins
Charcuterie, grillades...
Boire à partir de
2022
Ouvrir
Au moment du service
Servir
16°C
Sols
Granite à faible profondeur
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Macération carbonique à froid en grappes entières sans SO2 avec les levures indigènes pendant 10 à 20 jours suivant le millésime,
Elevage
Sur lies fines, sans SO2, en pièces de 228 litres pendant 6 à 9 mois.
Production
1 ha
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