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Moulin à Vent 2018 - Domaine Christophe Pacalet

 Belle robe d’un rubis éclatant. A l’olfaction, vin fin, fruité dans sa jeunesse qui se nuance avec le temps des flaveurs des vins de Beaune ( violette très pure, rose).

Vin de longue garde.

Cagnotte : 2.5%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Christophe Pacalet
Région
Beaujolais
Appellation
Moulin à Vent
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Gamay
Accord mets-vins
Charcuterie, grillades...
Boire à partir de
2021
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
Granite très altéré profond pour le Champ de cour, sol très profond de colluvions récentes pour le Petit Morier et sol peu caillouteux pour les Perrelles et les Petits bois
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Macération carbonique à froid en grappes entières sans SO2 avec les levures indigènes pendant 10 à 20 jours suivant le millésime,
Elevage
Sur lies fines, sans SO2, en pièces de 228 litres pendant 6 à 9 mois.
Production
0.74 ha
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