Clos du Chêne Vert 2011 - Domaine Ch. Joguet

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le nez s'ouvre sur la fraîcheur et des arômes de cerise à l'eau de vie, de prune. Tout en générosité, ce 2011 offre une bouche délicate, aux notes épicées, pleine de souplesse et de rondeur, gouleyante, et cette élégance aérienne qui le caractérise tant. -  Bettane & Desseauve : "Grand clos-du-chêne-vert, somptueux dans son tannin, avec une gracilité en bouche unique."

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B & Desseauve
B & Desseauve
17.5/20
RVF
RVF
16.5/20
 
Fiche technique
Domaine Domaine Charles Joguet
Région Val de Loire
Appellation Chinon
Millésime 2011
Couleur Vin rouge
Cépage Cabernet franc
Accord mets-vins Viande rouge cuisinée : boeuf bourguignon, petit gibier à plumes, perdrix, pigeon.
Boire à partir de 2017
Boire avant 2027
Ouvrir 2 heure avant le service
Servir 17°C
Degré en alcool 13.5%
Sols Sablo-argilo-calcaire
Viticulture Traditionnelle
Vinification Remontages et pigeages aident à l'extraction de la matière et de la robe. Les fermentations alcooliques sont parfois suivies de malo-lactiques sur le marc, amenant une rondeur et un gras supplémentaire.
Elevage 22 mois dont 18 en fûts de 1 à 3 vins
Production 2 ha

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