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Savigny Lès Beaune 1er Cru "Les Lavières" 2017 - Domaine Chandon de Briailles

Le vin est très élégant, avec une structure fine et précise exprimant une forte minéralité.

Cela donne une grande compléxité aromatique qui s'amplifie au vieillissement.

Dans sa jeunesse, on lui trouve des arômes floreaux type violette, avec une touche réglissée. Légèrement fumé et pierre à fusil, il possède une grande persistance en bouche.

Cagnotte : 5%

45,00 €
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Chandon de Briailles
Région
Bourgogne
Appellation
Savigny-Lès-Beaune 1er cru
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Boire à partir de
2020
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
Mi-côteau à dominante calcaire
Âge des Vignes
Vignes plantées en 1954
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Les fermentations démarrent naturellement quelques jours après la vendange. Il s'en suit des remontages journaliers au début puis des pigeages manuels.
Elevage
Une fois les vinifications terminées, les vins descendent en cave dans des fûts anciens pour un long élevage sur lies de 14 à 18 mois.
Production
2.61 ha
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