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Un joli blanc plein de caractère, d'élégance et de gourmandise.
90/100 RVF : " Une belle vitalité se dégage du vouvray Pierres Rousses 2019, signé Paul Breton, les beaux amers évoquant le pomelos lui confèrent un bel élan sain. "
Cagnotte : 2%
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RVF
90/100
90/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Catherine & Pierre Breton
- Région
- Loire
- Appellation
- Vouvray
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10-11°C
- Sols
- Argile à silex sur la commune de Vernou-sur-Brenne
- Âge des Vignes
- 55 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Pressurage de 3h30 avec 2 re-bêchage à l’aide d’un pressoir pneumatique. 24h après la mise en cuve nous réalisons le débourbage afin de séparer le jus clair des bourbes. La fermentation alcoolique se réalise en barrique de 1 à 2 ans
- Elevage
- 10 mois en barriques de 400 litres et mis en bouteille en septembre.
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