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Breton Les Galichets 2014

Issue de vignes d’une cinquantaine d’année, la cuvée Les Galichets est un Bourgueil élégant aux belles notes florales et à la bouche savoureuse. Ici, ce n’est pas la concentration qui est recherchée mais plutôt la finesse des arômes et la souplesse de la structure. Le résultat est une belle cuvée, gourmande à souhait et d’une grande fraîcheur. Idéal pour une cuisine légère et printanière.

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Description

DÉFINITION DE GALICHETS :La terrasse d’alluvions anciennes, est une sorte de plateau surélevé d’une quinzaine de mètres au-dessus du niveau de la Loire ( 48 à 55 m) et d’une largeur de 5 à 6 km. C’est sur ce palier, entre la plaine et le coteau, que se trouve le vignoble de Cabernet le plus réputé. Il s’étend sur une vingtaine de kilomètres de longueur, est disséminé sur une plate forme d’alluvions anciennes constituées par un remblaiement de sables

et de graviers grossiers, d’autant plus caillouteux que l’on se rapproche de la vallée. Source INRA annale n°6.

  

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Pierre et Catherine Breton
Région
Val de Loire
Appellation
Bourgueil
Millésime
2014
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet Franc
Boire à partir de
2016
Boire avant
2020
Ouvrir
au moment du service
Servir
16°C
Sols
graviers sur vigne d’une cinquantaine d’années
Viticulture
vignes certifies en culture biologique.
Vinification
Raisins égrappés pour une fermentation alcoolique en levures indigènes de 3 semaines jus et baie durant toute la fermentation alcoolique. Puis, fermentation malolactique naturelle en cuve inox.
Elevage
Cuve bois grenier jusqu’ au printemps, mise en bouteille en septembre avec une légère protection de soufre.
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