Breton Les Galichets 2014

1 bouteille 75cl

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Issue de vignes d’une cinquantaine d’année, la cuvée Les Galichets est un Bourgueil élégant aux belles notes florales et à la bouche savoureuse. Ici, ce n’est pas la concentration qui est recherchée mais plutôt la finesse des arômes et la souplesse de la structure. Le résultat est une belle cuvée, gourmande à souhait et d’une grande fraîcheur. Idéal pour une cuisine légère et printanière.

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DÉFINITION DE GALICHETS :La terrasse d’alluvions anciennes, est une sorte de plateau surélevé d’une quinzaine de mètres au-dessus du niveau de la Loire ( 48 à 55 m) et d’une largeur de 5 à 6 km. C’est sur ce palier, entre la plaine et le coteau, que se trouve le vignoble de Cabernet le plus réputé. Il s’étend sur une vingtaine de kilomètres de longueur, est disséminé sur une plate forme d’alluvions anciennes constituées par un remblaiement de sables

et de graviers grossiers, d’autant plus caillouteux que l’on se rapproche de la vallée. Source INRA annale n°6.

  

 
Fiche technique
Domaine Domaine Pierre et Catherine Breton
Région Val de Loire
Appellation Bourgueil
Millésime 2014
Couleur Vin rouge
Cépage Cabernet Franc
Boire à partir de 2016
Boire avant 2020
Ouvrir au moment du service
Servir 16°C
Sols graviers sur vigne d’une cinquantaine d’années
Viticulture vignes certifies en culture biologique.
Vinification Raisins égrappés pour une fermentation alcoolique en levures indigènes de 3 semaines jus et baie durant toute la fermentation alcoolique. Puis, fermentation malolactique naturelle en cuve inox.
Elevage Cuve bois grenier jusqu’ au printemps, mise en bouteille en septembre avec une légère protection de soufre.

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