Voila 30 ans déjà que Pierre Breton à réalisé la première vinification sur son domaine situé à quelques kilomètres de Bourgueil. 30 ans de passion et de travail qui ont fait aujourd’hui de ce domaine l’un des plus reconnu de la région. Ardent défenseur d’une viticulture propre et raisonnable, il a choisit la voie de la culture biologique et a convertit son domaine à biodynamie dès 1990. L’ensemble de la production est d’un niveau remarquable avec pour chaque cuvée une authenticité et une gourmandise chevillée au corps. Un domaine à ne pas rater.
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Catherine et Pierre Breton
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Bourgueil
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet franc
- Accord mets-vins
- Planche de charcuteries
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2022
- Œil
- Rouge clair
- Nez
- Fruits rouges frais
- Bouche
- Souple, légère et fraîche
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 15°C
- Sols
- Graviers sur vigne d’une cinquantaine d’années
- Viticulture
- culture biologique certifiée
- Vinification
- Fermentation alcoolique puis fermentation malolactique en levures et bacteries naturelles en cuve bois
- Elevage
- Cuve bois grenier jusqu’au printemps, mise en bouteille avril avec une légère protection de soufre