Bourgueil Clos Sénéchal 2015 - Domaine Breton

1 bouteille 75cl

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  RVF : " Issu de vignes de cabernet franc sur un sol archilo-siliceux, ce 2015 est dans une phase fermée. Sa haute maturité nous oblige à le détendre au moins une heure en carafe, ou un an en cave. Il offre une belle sève caillouteuse et nourrissante, et garde un caractère légèrement sauvage qui lui donne du relief."

  

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B & Desseauve
B & Desseauve
16/20
RVF
RVF
16/20
 
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Voila 30 ans déjà que Pierre Breton à réalisé la première vinification sur son domaine situé à quelques kilomètres de Bourgueil. 30 ans de passion et de travail qui ont fait aujourd’hui de ce domaine l’un des plus reconnu de la région. Ardent défenseur d’une viticulture propre et raisonnable, il a choisit la voie de la culture biologique et a convertit son domaine à biodynamie dès 1990. L’ensemble de la production est d’un niveau remarquable avec pour chaque cuvée une authenticité et une gourmandise chevillée au corps. Un domaine à ne pas rater.

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Fiche technique
DomaineDomaine Catherine et Pierre Breton
RégionVal de Loire
AppellationBourgueil
Millésime2015
CouleurVin rouge
CépageCabernet-Franc
Boire à partir deMaintenant
Boire avant2025
ŒilRobe sombre et profonde.
Nezcorbeille de petits fruits rouges
BoucheBouche riche et dense, à la belle complexité aromatique
OuvrirDeux heure avant le service
Servir17°C
Degré en alcool12,50%
SolsVignes de 70 ans sur terroir argilo siliceux en surface, argilo calcaire en profondeur.
ViticultureAgriculture Biologique
VinificationRaisins égrappés pour une fermentation alcoolique de 3 semaines avec les levures indigènes et sans adjonction de soufre
ElevageÉlevage en barrique entre 12 et 24 mois selon les millésimes

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