Domaine Bott Geyl
Ce Riesling s'ouvre sur un joli nez marqué par de délicates notes florales et d'agrumes bien mûrs. Un beau Riesling, sur la fraîcheur et le fruit, délivrant de belles notes citronnées et tendue par une fine acidité...
Riesling Grand Cru "Schoenenbourg" 2016 - Domaine Bott Geyl
Ce terroir s'étend sur 53 ha exposés Sud / Sud - Est en pentes fortes par endroits. Il est formé de marnes gypseuses du Keuper (marnes bariolées) recouvertes de grès vosgien et de fines couches de Muschelkalk avec un sous-sol riche en éléments minéraux.
Le Schoenenbourg affiche une pointe d’austérité dans la jeunesse mais confère une acidité très fine et ample sur de beaux amers nobles et des notes presque tanniques.
Le Riesling est le cépage qui exaltera le mieux toute la nature de ce terroir.
17.5/20 RVF : " Le racé Schoenenbourg livre une finale épicée."
Cagnotte : 2.5%
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B & Desseauve
96/100
96/100
RVF
17.5/20
17.5/20
1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Bott Geyl
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace Grand Cru
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Riesling
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Lapereau à la vapeur, carpaccios et tartares de poissons, poissons à la vapeur et homard.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 10-11°C
- Sols
- marnes gypseuses du Keuper (marnes bariolées) recouvertes de grès vosgien et de fines couches de Muschelkalk
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Le pressurage des raisins entiers est doux et progressif. La fermentation alcoolique démarre après 3 à 4 jours grâce aux levures indigènes.
- Elevage
- L’élevage sur lies fines dure environ 4 à 8 mois. Les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois voire quelques années pour certains avant d'être commercialisés, afin qu'ils acquièrent toute leur maturité.
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