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Riesling Grand Cru "Schlossberg" 2016 - Domaine Bott Geyl

Le coteau du Schlossberg repose à une altitude de 200 à 300 m sur les migmatites de Kaysersberg et de granite intrusif de Thannenkirch, dont les arènes constituent un terroir d'excellente fertilité minérale.

Le Schlossberg convient exclusivement aux rieslings leur apportant une grande finesse aromatique et une acidité cristalline.

Voilà un blanc superbe, aux notes grillées et citronnées, tenue par une structure ample et serrée.

RVF : " Il garde une droiture au long de la dégustation avec un caractère citronné et du dynamisme."

Cagnotte : 2.5%

36,90 € TTC
RVF
RVF
15.5-16.5/20
B & Desseauve
B & Desseauve
93/100
Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Bott Geyl
Région
Alsace
Appellation
Alsace Grand Cru
Millésime
2016
Couleur
Vin blanc
Cépage
Riesling
Type
Sec
Accord mets-vins
Poissons grillés, maki, sushis, sashimi, huitres très iodées.
Boire à partir de
2021
Boire avant
2027
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
10-11°C
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Le pressurage des raisins entiers est doux et progressif. La fermentation alcoolique démarre après 3 à 4 jours grâce aux levures indigènes.
Elevage
L’élevage sur lies fines dure environ 4 à 8 mois. Les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois voire quelques années pour certains avant d'être commercialisés, afin qu'ils acquièrent toute leur maturité.
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