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Le Schlossberg convient exclusivement aux rieslings leur apportant une grande finesse aromatique et une acidité cristalline.
Voilà un blanc superbe, aux notes grillées et citronnées, tenue par une structure ample et serrée.
Cagnotte : 2%
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RVF
93/100
93/100
1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Bott Geyl
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace Grand Cru
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Riesling
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Poissons grillés, maki, sushis, sashimi, huitres très iodées.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 10-11°C
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Le pressurage des raisins entiers est doux et progressif. La fermentation alcoolique démarre après 3 à 4 jours grâce aux levures indigènes.
- Elevage
- L’élevage sur lies fines dure environ 4 à 8 mois. Les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois voire quelques années pour certains avant d'être commercialisés, afin qu'ils acquièrent toute leur maturité.
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