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Chablis Grand Cru Vaudésir 2015 - Domaine Billaud-Simon

On retrouve la classe naturelle du cru avec en plus sur ce millésime une belle maturité apportant de belles notes de fruit mûr. L’ensemble est parfaitement équilibré autour d’une fine trame acide que l’on retrouve jusqu’en finale . 

RVF 17-18/20 : " Frais et persistant : l'association d'un volume salin et ciselé avec une maturité de fruit précise et pure fait des étincelles."

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Decanter
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92/100
RVF
RVF
17-18/20
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Billaud-Simon
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis Grand Cru
Millésime
2015
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Boire à partir de
2018
Boire avant
2027
Ouvrir
au moment du service
Servir
10-12°C
Sols
Terroir Kimméridgien, typique du chablisien
Âge des Vignes
50 ans en moyenne
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Macération à froid de plusieurs jours. Fermentation en cuve et en fûts.
Elevage
14 mois en cuves inox et en fûts de chêne
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