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Chinon La Croix Boissée 2016 - Domaine Bernard Baudry

Sur ce sol très calcaire, la Croix Boissée délivre une superbe matière marquée par des tanins fermes et crayeux. 

18/20 RVF : "On ressent l'incroyable énergie des argilo-calcaires de ce célèbre lieu-dit. Un élevage judicieux en fût ancien vient souligner la force crayeuse impressionnante du terroir. Son grand naturel d'expression graphite est encore en retenue mais il rayonnera avec le temps."

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RVF
RVF
18/20
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Description

18/20 RVF

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Bernard Baudry
Région
Loire
Appellation
Chinon
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet-Franc
Boire à partir de
2020
Boire avant
2029
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
17°C
Sols
Coteau composé d’argiles sableuses sur du calcaire ou "tuffeau blanc". La pente orientée plein sud favorise l'ensoleillement des raisins.
Âge des Vignes
Petites parcelles de vignes âgées de 15 à 40 ans.
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Vendange manuelle. Fermentation (levures indigènes) de 20 jours en cuves en bois.
Elevage
Élevage de 24 mois en barriques (1 à 3 ans).
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