Cette cuvée produite en petit nombre est un Chinon de très grande lignée et représente la quintessence du domaine Baudry.
Sur ce sol très calcaire, la Croix Boissée délivre une superbe matière marquée par de magnifiques tanins crayeux et un velouté de texture rare.
Cuvée puissante et concentrée, elle est taillée pour une longue garde et délivrera ses secrets au cours de la prochaine décennie.
96/100 RVF : " Il est rare que les chinons atteignent la profondeur et le velouté de La Croix Boissée en 2021 : un magnifique vin, texturé, raffiné. Élevé plus de deux ans en fûts, il se présente dans la droite ligne des plus beaux chinons de garde. "

Cagnotte : 2%
35,20 € TTC

RVF
96/100
96/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Bernard Baudry
- Région
- Loire
- Appellation
- Chinon
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Boire à partir de
- 2026
- Boire avant
- 2036
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Coteau composé d’argiles sableuses sur du calcaire ou "tuffeau blanc". La pente orientée plein sud favorise l'ensoleillement des raisins.
- Âge des Vignes
- Petites parcelles de vignes âgées de 15 à 40 ans.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vendange manuelle. Fermentation (levures indigènes) de 20 jours en cuves en bois.
- Elevage
- Élevage de 24 mois en barriques (1 à 3 ans).

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