Issu du très gourmand millésime 2018, ce Santenay Clos Rousseau "Les Fourneaux" est une pure merveille et une des plus belles cuvées du Domaine Bachey-Legros.
Les très vieilles vignes ont donné une fois de plus un jus riche et racé que l'élevage haute couture ne fait que souligner.
Une bouteille de très haut niveau qui commence à peine à dévoiler l'étendue de son immense potentiel !
16.5/20 B&D : " Vigne plus que centenaire plantée en 1914, très peu productive avec des grappes rares et petites. Nez splendide, la bouche est racée, étirée par un supplément d'acidité par rapport à la cuvée de clos Rousseau du domaine. Mais l’ancêtre a tant de choses à raconter..."
94/100 Decanter : " Le Clos Rousseau serait beaucoup plus célèbre s'il était situé à Vosne-Romanée ou Gevrey-Chambertin plutôt qu'à Santenay, telle est la qualité des vins de ce Premier Cru. Les sols riches en calcaire ont produit un vin racé, floral et raffiné avec une élégance, un équilibre et une finesse merveilleux, un bois neuf subtil et une finale aux notes de pierres et silex."
Cagnotte : 2%
16.5/20
94/100
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Bachey Legros
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Santenay
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2033
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Macération pré fermentaire à froid (5 jrs), fermentation alcoolique (15jrs), macération post fermentaire (7 jrs).
- Elevage
- 12 mois en fûts sur lies sans soutirage puis 2 en cuve. 100% en fûts de chêne dont 30 % en fûts neufs.
- Production
- 0.4 ha - 1.500 bouteilles