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Paré d’un rouge rubis profond, sa robe est en harmonie avec les parfums qu’il dégage.
Vin élégant, il est marqué par des arômes de fruits rouges tels que la griotte, le cassis et la framboise ; tout en étant mêlés aux épices et au poivre noir. Cette note épicée lui apporte une certaine souplesse et une belle rondeur.
Légèrement tannique et toujours bâti sur une grande finesse, il présente une structure ample et déliée, qui lui donne une image féminine.
15.5/20 Bourgogne Aujourd'hui : " Robe grenat. Arômes expressifs de mûres, de myrtilles… Bouche fruitée à souhait, charnue, concentrée et juteuse. "
Cagnotte : 2%
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1 Bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Arnoux Père et Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Savigny-Lès-Beaune
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- des plats légers, à base de viandes rouges ou blanches ou encore du gibier.
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- sols argilo-calcaires, caillouteux, de couleur brun-rouge.
- Âge des Vignes
- De 15 à 60 ans.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Les raisins sont triés, puis égrappés. La vendange est tout d’abord refroidie à 10° pendant une semaine. La fermentation alcoolique est déclenchée naturellement sans apport de levures.
- Elevage
- Après 12 mois d’élevage en fûts de chêne français de 228 litres (10 à 20% de bois neuf), le vin est soutiré et assemblé en cuve où il se reposera et se clarifiera pendant plusieurs mois.
- Production
- Environ 20 à 22 000 bouteilles.
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