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Chorey-Lès-Beaune 2019 - Domaine Arnoux Père et Fils

Ce Chorey-Lès-Beaune signé Arnoux Père et Fils s’exprime sous une robe vive et foncée.

Riche en caractère, il est marqué par des arômes de petits fruits rouges comme la griotte et la framboise.

La bouche généreuse et ample se révèle à la fois fine et longue. Vin élégant, il ne manque pas de rondeur grâce à des tannins équilibrés.

16/20 Bourgogne Aujourd'hui : " Belle robe intense. Arômes de fruits noirs bien mûrs. Bouche fruitée, charnue, avec du corps et un bon équilibre. "

Cagnotte : 2%

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Détails du produit
1 Bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Arnoux Père et Fils
Région
Bourgogne
Appellation
Chorey-Les-Beaune
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Boire à partir de
2023
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16-17°C
Degré en alcool
14%
Sols
Les parcelles sont cultivées sur des sols profonds composés d’alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux.
Âge des Vignes
De 5 à 40 ans selon les parcelles.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Les raisins sont triés, puis égrappés. La vendange est tout d’abord refroidie à 10° pendant une semaine. La fermentation alcoolique est déclenchée naturellement sans apport de levures.
Elevage
Après 12 mois d’élevage en fûts de chêne français de 228 litres (10 à 20% de bois neuf), le vin est soutiré et assemblé en cuve où il se reposera et se clarifiera pendant plusieurs mois.
Production
Environ 40 000 bouteilles selon les années.
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