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Santenay "Les Charmes" 2020 - Domaine Antoine Olivier
Ce Santenay Les Charmes porte bien son nom et se montre richement fruité et porté par une structure ample aux tanins fins et serrés.
Le nez dévoile de belles notes de petits fruits rouges et d'épices qui précèdent une bouche suave et séveuse de belle longueur.
Issu d'un millésime généreux et solaire ce très beau Santenay possède un grand potentiel.
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Antoine Olivier
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 18 ans
- Viticulture
- suivant les principes de l'agriculture Bio, mais sans recherche de certification.
- Vinification
- Fermentation longue en cuve inox thermo-régulée. Pas de pigeage, travail en douceur pour une extraction douce.
- Elevage
- 12 mois en fûts de chêne. 20% de bois neufs, 20% fûts d’un vin, 20% fûts de 2 vins, etc. Fin d’élevage en cuve 5/6 mois.
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