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Rully "Saint-Jacques" 2019 - Domaine Antoine Olivier

Située entre Chassagne-Montrachet et Mercurey, l'appellation Rully regorge de petites pépites, à l'image de cette très belle cuvée de Rully blanc 2019 signée du Domaine Antoine Olivier.

Au nez le fruit est net et éclatant avec ses belles notes d'agrumes et précède une bouche ample et tendue de belle longueur.

Très bel équilibre pour cette cuvée pleine de charme, qui saura vous combler dès aujourd'hui.

91/100 B&D : " Sur le citron confit, c'est un blanc de bon volume que les épices portent en finale. Il faut le carafer avant le service si on veut le boire jeune. "

Cagnotte : 2%

21,90 € TTC
B & Desseauve
B & Desseauve
91/100
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Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Antoine Olivier
Région
Bourgogne
Appellation
Rully
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Boire à partir de
2022
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
12°C
Sols
Argilo calcaire
Viticulture
suivant les principes de l'agriculture Bio, mais sans recherche de certification.
Vinification
Pressurage lent - Vinification exclusivement en fût avec batonnage régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique.
Elevage
12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage, finale en cuve 4 à 6 mois, moins de 20% de bois neufs.
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