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Au nez le fruit est net et éclatant avec ses belles notes d'agrumes et précède une bouche ample et tendue de belle longueur.
Très bel équilibre pour cette cuvée pleine de charme, qui saura vous combler dès aujourd'hui.
91/100 B&D : " Sur le citron confit, c'est un blanc de bon volume que les épices portent en finale. Il faut le carafer avant le service si on veut le boire jeune. "
Cagnotte : 2%
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B & Desseauve
91/100
91/100
1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Antoine Olivier
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Rully
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2022
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 12°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- suivant les principes de l'agriculture Bio, mais sans recherche de certification.
- Vinification
- Pressurage lent - Vinification exclusivement en fût avec batonnage régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique.
- Elevage
- 12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage, finale en cuve 4 à 6 mois, moins de 20% de bois neufs.
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