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Bourgogne Chardonnay "Les 2 Dindes" 2020 - Domaine Antoine Olivier

Cette cuvée Les 2 Dindes (hommage aux 2 filles d'Antoine Olivier, Jade et Siam...) est une très jolie cuvée de Chardonnay qui se montre généreuse et d'une grande gourmandise.

Le nez est frais et dévoile de très jolies notes de fruits mûrs.

La bouche arrive ensuite, fine et élégante avec une finale gourmande et acidulée.

Voilà un beau Bourgogne Blanc, parfaitement révélateur du haut niveau du Domaine.

Cagnotte : 2%

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Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Antoine Olivier
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne
Millésime
2020
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Accord mets-vins
Apéritif, poissons grillés
Boire à partir de
2022
Ouvrir
Au moment du service
Servir
12°C
Degré en alcool
13%
Sols
Argilo calcaire
Âge des Vignes
30 ans
Viticulture
suivant les principes de l'agriculture Bio, mais sans recherche de certification.
Vinification
Pressurage lent. Vinification exclusivement en fut avec batonnage régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique.
Elevage
Élevage long 18 mois. 12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage. Pas de fûts neufs, majorité de gros contenants 350 à 600 litres. Fin d’élevage en cuve 6 mois.
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