Bourgogne Chardonnay "Les 2 Dindes" 2020 - Domaine Antoine Olivier

Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2017 - Domaine Antoine Olivier

Rully "Saint-Jacques" 2019 - Domaine Antoine Olivier

Cette cuvée Les 2 Dindes (hommage aux 2 filles d'Antoine Olivier, Jade et Siam...) est une très jolie cuvée de Chardonnay qui se montre généreuse et d'une grande gourmandise.

Le nez est frais et dévoile de très jolies notes de fruits mûrs.

La bouche arrive ensuite, fine et élégante avec une finale gourmande et acidulée.

Voilà un beau Bourgogne Blanc, parfaitement révélateur du haut niveau du Domaine.

Cagnotte : 2%

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Antoine Olivier

Région: Bourgogne

Appellation: Bourgogne

Millésime: 2020

Couleur: Vin blanc

Cépage: Chardonnay

Type: Sec

Accord mets-vins: Apéritif, poissons grillés

Boire à partir de: 2022

Ouvrir: Au moment du service

Servir: 12°C

Degré en alcool: 13%

Sols: Argilo calcaire

Âge des Vignes: 30 ans

Viticulture: suivant les principes de l'agriculture Bio, mais sans recherche de certification.

Vinification: Pressurage lent. Vinification exclusivement en fut avec batonnage régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique.

Elevage: Élevage long 18 mois. 12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage. Pas de fûts neufs, majorité de gros contenants 350 à 600 litres. Fin d’élevage en cuve 6 mois.

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