E.Guigal
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Santenay "Le Temps des Cerises" 2018 - Domaine Antoine Olivier
Issue de différentes parcelles du domaine, cette cuvée "Le Temps des Cerises" donne des vins souples et fruités porté par une belle matière en bouche.
Le tout nouveau millésime 2018 se montre comme son prédécesseur, avenant, charmeur et très gourmand.
Une très belle découverte.
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Antoine Olivier
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 35 ans
- Viticulture
- suivant les principes de l'agriculture Bio, mais sans recherche de certification.
- Vinification
- Fermentation longue en cuve inox thermo-régulée. Pas de pigeage, travail en douceur pour une extraction douce.
- Elevage
- 12 mois en fûts de chêne. 20% de bois neufs, 20% fûts d’un vin, 20% fûts de 2 vins, etc. Fin d’élevage en cuve 5/6 mois.
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