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Santenay "Le Temps des Cerises" 2018 - Domaine Antoine Olivier

Issue de différentes parcelles du domaine, cette cuvée "Le Temps des Cerises" donne des vins souples et fruités porté par une belle matière en bouche.

Le tout nouveau millésime 2018 se montre comme son prédécesseur, avenant, charmeur et très gourmand.

Une très belle découverte.

Cagnotte : 2.5%

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Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Antoine Olivier
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Boire à partir de
2021
Ouvrir
Au moment du service
Servir
17°C
Sols
Argilo calcaire
Âge des Vignes
35 ans
Viticulture
suivant les principes de l'agriculture Bio, mais sans recherche de certification.
Vinification
Fermentation longue en cuve inox thermo-régulée. Pas de pigeage, travail en douceur pour une extraction douce.
Elevage
12 mois en fûts de chêne. 20% de bois neufs, 20% fûts d’un vin, 20% fûts de 2 vins, etc. Fin d’élevage en cuve 5/6 mois.
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