Bourgogne Aligoté "Oublie le cassis" 2016 - Domaine Antoine Olivier
Découvrez avec cette cuvée "Oublie le cassis" un Aligoté classique, vinifié comme un Bourgogne blanc, le batonnage léger et l’élevage long lui apporte rondeur et complexité, lui donnant plus un profil de vin de repas, D’où son nom !
Ce très joli blanc, original et savoureux est issu d'un sol argilo calcaire et d'une vigne de plus de 70 ans sur le terroir de Rully Saint-Jacques.
B&D : " Glissant réjouissant en bouche. "
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Antoine Olivier
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne-Aligoté
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Aligoté
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2020
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 70 ans
- Viticulture
- suivant les principes de l'agriculture Bio, mais sans recherche de certification.
- Elevage
- 12 mois en fût (pas de bois neuf) de 500 L avec batonnage puis finale en cuve 4 à 6 mois
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