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Sancerre rouge "Génération XIX" 2013 - Domaine A. Mellot

Issue de très vieilles vignes sur les terroirs de Chambratte et Paradis, cette cuvée Génération XIX est superbe de race, de densité et de complexité aromatique.

B & D : "Avant la malolactique, c'est un jus intègre, plein et mûr, au fruit profond et velouté, éclatant. Ses tanins poudrés et sa persistance en font un magistral pinot sancerrois, de grande envergure : une référence." 

  

Cagnotte : 2%

79,90 € TTC
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Exceptionnel
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Alphonse Mellot
Région
Val de Loire
Appellation
Sancerre
Millésime
2013
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Accord mets-vins
Fricassée de champignons, matelote d'anguille à la Charentaise
Boire à partir de
Maintenant
Œil
Robe d'un superbe rubis, dense et profond
Nez
Le nez est riche et complexe.
Bouche
La bouche est séduction et plénitude
Ouvrir
1/2 avant le service
Servir
16°C
Sols
Marnes de Saint-Doulchard (caillottes).
Viticulture
Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique
Vinification
Une macération à froid : 8 à 12 jours puis les fermentations démarrent. Les températures de fermentation ne dépassent pas 28°C. Fermentation malolactique en fûts.
Elevage
L'élevage est effectué en fûts neufs pour une durée moyenne de 14 mois
Production
2 800 bouteilles par an - 21 hl/ha
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