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Violette et fruits noirs se mêlent au nez; en bouche, le vin est rond et tendre ,sur les fruits noirs et les épices. Matière soyeuse, bouche croquante et gourmande, longue finale. Tout pour plaire !
Les Pénitents Pinot Noir 2014 - A. Mellot
C’est avec son ami Vincent Geantet du Domaine Geantet Pansiot qu’Alphonse Mellot décida de redonner vie à ce très vieux vignoble de la Charité sur Loire, le domaine Les Pénitents.
Le Pinot noir n’a plus de secrets pour Alphonse Mellot Jr qui nous livre avec cette cuvée Les Pénitents un très joli rouge aux belles notes épicées et à la bouche tendre et savoureuse.
Un régal !
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Alphonse Mellot - Les Pénitents
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Côtes de la Charité
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2020
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique
- Vinification
- Trie puis égrapage. Macération à froid de 5 à 10 jours puis les fermentations démarrent. La durée de cuvaison est en moyenne de 4 semaines.
- Elevage
- Elevage sur lies fines sur une période variable de 8 à 10 mois. Le pourcentage de fûts neufs est compris entre 50 et 60%
- Production
- 18 000 bouteilles par an
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