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Sancerre rouge "La Moussière" 2016 - A. Mellot
Le Sancerre rouge La Moussière, issu de vignes encore jeunes se veut comme le fruit que l'on mange à pleines dents, mûr et rouge à souhait.
Ce 2016 est une parfaite réussite, dévoilant un fruit mûr et gourmand adossé à une fine tension laissant la bouche fraîche et salivante.
Une très belle réussite !
B&D : " Du fruit comme jamais ! Et une fraîcheur, une énergie superbe, qui se combinent à l’éclat total du pinot. Une première marche déjà très haute ! "
Cagnotte : 2.5%
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B & Desseauve
16/20
16/20
Jancis Robinson
16.5/20
16.5/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Alphonse Mellot
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Sancerre
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Tourte de cailles aux cèpes, cabillaud sauce vigneronne, tête de veau sauce gribiche,
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2026
- Œil
- robe carminé profond
- Nez
- Petits fruits rouges et noirs tels que la framboise, la groseille, la mûre et la griotte, avec des notes épicées
- Bouche
- rond et moelleux, de belle structure.
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Marnes de Saint-Doulchard (caillottes).
- Viticulture
- Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique
- Vinification
- Macération à froid : 5 à 10 jours puis les fermentations démarrent. Les températures de fermentation ne dépassent pas 28°C. Fermentation malolactique en fûts.
- Elevage
- Elevage sur lies fines sur une période variable de 10 à 18 mois. Le pourcentage de fûts neufs est compris entre 80 et 100%.
- Production
- 23 000 bouteilles par an - 32 hl/ha
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