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Sancerre rouge En Grands Champs 2014 - A. Mellot

Sancerre rouge En Grands Champs 2014 - A. Mellot

Voici une magnifique de Sancerre rouge datant de 2014, une bouteille de collection à déguster sur une décennie. 

Bettane & Desseauve : "À la fois délicat et profond, avec une finale qui offre quelques notes salines, ce vin reste une référence sur le millésime."

   

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RVF
RVF
 18/20
B & Desseauve
B & Desseauve
 18.5/20
Robert Parker
Robert Parker
 92/100
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Alphonse Mellot
Région
Val de Loire
Appellation
Sancerre
Millésime
2014
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Accord mets-vins
Terrine de foies de volailles à la confiture d'oignons, cœur de pavé de Charolais à la moelle, soupe de pêches de vigne à l'anis étoilée.
Boire à partir de
2018
Boire avant
2025
Œil
Superbe robe carmin profond.
Nez
La mûre, la griotte et le poivre rose
Ouvrir
au moment du service
Servir
16°C
Sols
calcaires de Buzançais.
Viticulture
Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique
Vinification
Macération à froid : 8 à 12 jours puis les fermentations démarrent. Les températures de fermentation ne dépassent pas 28°C. Fermentation malolactique en fûts.
Elevage
L'élevage est effectué en fûts neufs pour une durée moyenne de 14 mois
Production
3 000 bouteilles par an - 24 hl/ha
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