Sancerre rouge La Demoiselle 2015 - A. Mellot

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

A peine 3.000 bouteilles produites de cette magnifique cuvée Demoiselle qui sur le chaud millésime 2015 se montre particulièrement mûre et gourmande.

Superbe Sancerre rouge au bouquet complexe et aérien et à la bouche riche et suave.

Un Pinot de grande classe !

   

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Fiche technique
DomaineDomaine Alphonse Mellot
RégionLoire
AppellationSancerre
Millésime2015
CouleurVin rouge
CépagePinot noir
Accord mets-vinsOeufs pochés sauce vigneronne aux cèpes, canard sauvage aux épices, poires à la cannelle.
Boire à partir de2018
Boire avant2025
ŒilRobe rubis dense
Nezle nez est marqué par le terroir.
BoucheL'argile à silex s'exprime ici sur des notes de fumé et de cerises kirschées, le tout fondu dans des tanins soyeux à l'extrême.
Ouvrir1/2 heure avant le service
Servir16°C
Solsformation argileuse à silex.
ViticultureLe vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique
VinificationMacération à froid : 8 à 12 jours puis les fermentations démarrent. Les températures de fermentation ne dépassent pas 28°C. Fermentation malolactique en fûts.
ElevageL'élevage est effectué en fûts neufs pour une durée moyenne de 14 mois
Production3 000 bouteilles par an - 26 hl/ha

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