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Jeune et déjà très agréable, cette cuvée Campredon se révélera sur les 5 à 6 prochaines années.
Une très belle découverte.
15/20 RVF : " Pour les amateurs de légèreté. Un vin au fruité juteux, qui rappelle le cranberry."
Cagnotte : 2.5%
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RVF
91/100
91/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Alain Chabanon
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah, Mourvèdre et Grenache
- Accord mets-vins
- Bavette de boeuf grillée aux anchois, Aiguillette de canard au poivre vert, Brochette de foie et coeur de volaille, Boudin grillé aux deux pommes.
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire.
- Âge des Vignes
- 28 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 à 5 semaines. Pressurage pneumatique.
- Elevage
- 10 mois en cuve inox, Mise en bouteille en juillet 2018. Pas de collage.
- Production
- 18 000 bouteilles et 600 magnums.
- Rendement
- 30 hectolitres/hectare.
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