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Campredon 2018 - Domaine Alain Chabanon
Syrah, Mourvèdre et Grenache sont associés dans cette cuvée au fruit frais et croquant et donnent un vin charmeur au notes de fruits rouges et d'épices et aux tanins fins.
Jeune et déjà très agréable, cette cuvée Campredon se révélera sur les 5 à 6 prochaines années.
Une très belle découverte.
15/20 RVF : " Pour les amateurs de légèreté. Un vin au fruité juteux, qui rappelle le cranberry."
Cagnotte : 2.5%
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RVF
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Alain Chabanon
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah, Mourvèdre et Grenache
- Accord mets-vins
- Bavette de boeuf grillée aux anchois, Aiguillette de canard au poivre vert, Brochette de foie et coeur de volaille, Boudin grillé aux deux pommes.
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire.
- Âge des Vignes
- 28 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 à 5 semaines. Pressurage pneumatique.
- Elevage
- 10 mois en cuve inox, Mise en bouteille en juillet 2018. Pas de collage.
- Production
- 18 000 bouteilles et 600 magnums.
- Rendement
- 30 hectolitres/hectare.
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