L'Esprit de Font Caude 2014 - Domaine Alain Chabanon

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Cette superbe cuvée L'Esprit de Font Caude est issue d'un assemblage de Mourvèdre et Syrah, élevé longuement (36 mois, dont 24 en fûts de chêne).

Puissant, intense et tannique, ce rouge languedocien est une vraie bombe et demandera quelques années pour se patiner et délivrer l'intégralité de son immense potentiel.

Une cuvée de grande classe !

 

Cagnotte : 3%


28,50 €

28,50 € par bouteille

-+

 
Fiche technique
DomaineDomaine Chabanon
RégionLanguedoc
AppellationLanguedoc-Montpeyroux
Millésime2014
CouleurVin rouge
CépageMourvèdre, Syrah et Grenache.
Accord mets-vinsDaube de boeuf au vin de Montpeyroux Filet de taureau de Camargue en croûte Lièvre à la broche en saupiquet
Boire à partir de2020
Ouvriraprès un passage en carafe
Servir16°C
SolsSols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire
Âge des Vignes31 ans
ViticultureAgriculture Biologique et Biodynamique
VinificationAprès passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 à 5 semaines. Pressurage pneumatique.
Elevage36 mois dont 24 en barriques de chêne français.
Rendement 26 hectolitres/hectare.

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