Domaine Alain Chabanon
19,00 € TTC
Le jeune frère de Trelans, reprend pour son assemblage les cépages Rolle et Chenin de son aîné. Un joli blanc frais et gourmand que l'on pourra déguster sur la jeunesse de son fruit éclatant. Cagnotte : 2%
L'Esprit de Font Caude 2014 - Domaine Alain Chabanon
Cette superbe cuvée L'Esprit de Font Caude est issue d'un assemblage de Mourvèdre et Syrah, élevé longuement (36 mois, dont 24 en fûts de chêne).
Puissant, intense et tannique, ce rouge languedocien est une vraie bombe et demandera quelques années pour se patiner et délivrer l'intégralité de son immense potentiel.
Une cuvée de grande classe !
17/20 RVF : " L'Esprit de Font Caude se livre après 36 mois d'élevage. Un grand vin d'équilibre, à l'esprit légèrement fumé, dont la finale fait saliver inlassablement. "
Cagnotte : 2.5%
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RVF
17/20
17/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Chabanon
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc-Montpeyroux
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Mourvèdre, Syrah et Grenache.
- Accord mets-vins
- Daube de boeuf au vin de MontpeyrouxFilet de taureau de Camargue en croûteLièvre à la broche en saupiquet
- Boire à partir de
- 2020
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire
- Âge des Vignes
- 31 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 à 5 semaines. Pressurage pneumatique.
- Elevage
- 36 mois dont 24 en barriques de chêne français.
- Rendement
- 26 hectolitres/hectare.
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