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L'Esprit de Font Caude 2014 - Domaine Alain Chabanon

Cette superbe cuvée L'Esprit de Font Caude est issue d'un assemblage de Mourvèdre et Syrah, élevé longuement (36 mois, dont 24 en fûts de chêne).

Puissant, intense et tannique, ce rouge languedocien est une vraie bombe et demandera quelques années pour se patiner et délivrer l'intégralité de son immense potentiel.

Une cuvée de grande classe !

17/20 RVF : " L'Esprit de Font Caude se livre après 36 mois d'élevage. Un grand vin d'équilibre, à l'esprit légèrement fumé, dont la finale fait saliver inlassablement. "

 

Cagnotte : 2.5%

28,50 € TTC
RVF
RVF
17/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Chabanon
Région
Languedoc
Appellation
Languedoc-Montpeyroux
Millésime
2014
Couleur
Vin rouge
Cépage
Mourvèdre, Syrah et Grenache.
Accord mets-vins
Daube de boeuf au vin de MontpeyrouxFilet de taureau de Camargue en croûteLièvre à la broche en saupiquet
Boire à partir de
2020
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire
Âge des Vignes
31 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 à 5 semaines. Pressurage pneumatique.
Elevage
36 mois dont 24 en barriques de chêne français.
Rendement
26 hectolitres/hectare.
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Dominique G. publié le 01/06/2020 suite à une commande du 22/04/2020

5/5

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