A et M Tissot - Château-Chalon 2008

1 bouteille 62 cl

Nouveau produit

On trouve dès l'ouverture les belles notes de noix et de sous bois attendues. La bouche arrive ensuite, ample, tendue et d'une longueur... Bettane & Desseauve : « Issu d'une petite parcelle de 1,25 hectare sur le haut de Château-Chalon, ce nouveau jaune de la maison ne déroge pas à la règle de la douceur et de la complexité, avec ses notes de froment et de pain frais. Quelle finesse ! »

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Robert Parker
Robert Parker
96/100
B & Desseauve
B & Desseauve
18/20 Coup de Coeur
RVF
RVF
18.5/20
 
Fiche technique
DomaineDomaine A et M Tissot
RégionJura
AppellationChâteau Chalon Vin Jaune
Millésime2008
CouleurVin blanc
CépageSavagnin
Accord mets-vinsVieux Comté, plats aux morilles…
Boire à partir de2016
Boire avant2035
Ouvrirdeux heures avant le service
Servir15°C
Degré en alcool15%
Solsterroir argileux du Lias
ViticultureBiodynamie, certifié Ecocert et Demeter
Vinificationpressurage pneumatique, fermentation spontanée en cuve
Elevageélevage en fûts de 228 litres sans ouillage pendant au moins 6 ans.
Production1,25 Ha

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