Extravagant de Doisy-Daëne 2010

1 bouteille 50cl

Nouveau produit

Cuvée d’une grande rareté, l’extravagant n’est produite que lors des plus belles années et à des quantités infimes. Ce 2010 est une petite merveille de concentration, de finesse et de richesse aromatique. Véritable cuvée d’exception, ce petit bijou défiera le temps et se bonifiera sur plusieurs décennies.

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A l’instar de Michel Rolland et Stéphane Derenoucourt, Denis Dubourdieu fait partie de l’élite des œnologues Français et on ne compte plus ses interventions au sein des châteaux les plus prestigieux (Yquem, Cheval Blanc, La Lagune…). Eminemment reconnu pour ses connaissances universitaires (il est professeur à l’université de Bordeaux) Denis Dubourdieu est également un vigneron hors pair et c’est à Bordeaux sa terre natale qu’il exerce sa passion première, donner vie aux plus beaux vins possible. Grand manitou de la vinification des vins blancs, il dirige avec talent plusieurs domaines que nous avons la chance de pouvoir vous proposer aujourd’hui. Ne ratez pas l’occasion de mettre en cave et sur votre table les vins de ce génial vigneron à des prix très raisonnable.

 
Fiche technique
Millésime 2010
Appellation Sauternes
Région Bordeaux
Couleur Vin blanc
Cépage 60 % sémillon - 40 % sauvignon
Sols Mince couche de sables argileux "les sables rouges du barsacais" recouvre le sous-sol calcaire.
Viticulture Aucun herbicide n'est utilisé
Vinification Vendange en 3 à 6 passages. Pressurages lents. Fermentation en barriques.
Elevage 10 mois en barriques et 9 mois en cuves inox avant la mise en bouteilles.
Œil Robe or
Nez Notes de pêche, de miel et de grillé.
Bouche Riche, onctueuse et superbement concentrée.
Durée de conservation 50 ans
Ouvrir 2 heures avant le service.
Servir 10/12 °C

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