Coume Del Mas
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Banyuls Rouge Hors d'âge - Coume Del Mas
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Profond, intense et généreux, il à tout pour lui !
92/100 RVF : " Le Hors d'Âge développe des notes de sous-bois, de cade et de fleures séchées, qu'il faut aller chercher au delà du caractère volatile. La bouche est tout à fait entrainante, vouée aux agrumes confits en son milieu, pour finir sur un goût empyreumatique et des notes de tabac blond. "
16/20 B&D : " Base 2002-2003 pour ce premier tirage qui concourt dans la catégorie des meilleurs tawnies, avec ses notes balsamiques de confiture de figue, son évolution en bouche sur le tabac et la noix, ses saveurs puissamment lardées et poivrées. Beaux accords en perspective... "
Cagnotte : 2%
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B & Desseauve
16/20
16/20
RVF
92/100
92/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Coume Del Mas
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Banyuls
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache
- Type
- Doux
- Accord mets-vins
- Fromages persillés, fondant au chocolat, gateaux
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 14-15°C
- Degré en alcool
- 18%
- Sols
- schistes
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- 100% égrappé. Mutage sur grains.
- Elevage
- Elevage oxydatif en barriques pendant 10 ans à température ambiante et sans ouillage.
- Rendement
- 15 hl/ha
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