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Castillon Côtes de Bordeaux "Les Ormeaux" 2016 - Clos Puy Arnaud
Issue du magnifique millésime 2016, cette cuvée Les Ormeaux se montre fraîche et séveuse, portée par un joli bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices et adossée à une fine structure aux tanins croquants.
L'ensemble est superbe et pourra se déguster dès aujourd'hui, même si son potentiel de garde semble important.
Un très beau rouge, suave et gourmand, parfaitement typé rive droite.
93/100 RVF : " Un jus admirablement orchestré autour d'un corps svelte et tonique pour les Ormeaux, aux tanins légèrement salés : le vin s'ouvre sur une tension saillante qui va durer dans le temps. "
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Clos Puy Arnaud
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Castillon Côtes de Bordeaux
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 75% Merlot, 25% Cabernet Franc
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- 80% de plateaux sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo calcaires
- Viticulture
- agriculture biologique (label AB) et biodynamique (labels Biodyvin et Demeter).
- Vinification
- Encuvage des baies entières par gravité, macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte, fermentations à basse température (25° maxi) réalisées sur levures indigènes, macération post fermentaire le tout en cuve ciment non revêtue
- Elevage
- Elevage de 6 mois environ pour 2/3 en cuve ciment et 1/3 en barriques de 2 et 3 vins.
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