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Son élevage sans bois (3/4 en cuves ciment et 1/4 en jarres de terre cuite) lui ont permis de conserver un fruit éclatant et une grande fraîcheur de bouche.
L'ensemble est une très belle réussite et nous permet de découvrir un Bordeaux gourmand et fruité que l'on pourra déguster dès aujourd'hui.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Clos Puy Arnaud
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Castillon Côtes de Bordeaux
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- 80% de plateaux sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo calcaires
- Viticulture
- agriculture biologique (label AB) et biodynamique (labels Biodyvin et Demeter).
- Vinification
- Encuvage des baies entières par gravité, macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte, fermentations à basse température (25° maxi) réalisées sur levures indigènes, le tout en cuve ciment non revêtue.
- Elevage
- Elevage de 6 mois environ pour 3/4 en cuve ciment et 1/4 en jarres en terre cuite.
- Production
- 7.300 bouteilles
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