Cuvée Pervenche 2015 - Clos Puy Arnaud

1 bouteille 75cl

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La cuvée Pervenche à profité au maximum des très belles conditions du millésime 2015 et affiche une maturité superbe, soutenu par une fine assise tannique. Un très joli Bordeaux à ouvrir en toutes occasions.

RVF : "Légèrement plus tannique, Pervenche 2015, dégusté avant sa mise en bouteille est un vin qui exprime également un fruité hypersincère, très griotté."

    

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Fiche technique
DomaineClos Puy Arnaud
RégionBordeaux
AppellationCôtes de Bordeaux
Millésime2015
CouleurVin rouge
Cépage50% Merlot, 45% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon
Boire à partir de2017
Boire avant2021
Ouvrirau moment du service
Servir16-17°C
Degré en alcool13.5%
Sols80% de plateaux sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo calcaires
Viticultureagriculture biologique (label AB) et biodynamique (labels Biodyvin et Demeter).
VinificationEncuvage des baies entières par gravité, macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte, fermentations à basse température (25° maxi) réalisées sur levures indigènes, le tout en cuve ciment non revêtue.
ElevageElevage de 6 mois environ pour 3/4 en cuve ciment et 1/4 en jarres en terre cuite.
Production7.300 bouteilles

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