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Magnum Château Yvonne rouge 2021 - Saumur Champigny
Ce Saumur-Champigny 2021 montre un nez intense et profond qui précède une bouche riche et serrée, gorgée de tanins fins encore bien présent.
Les notes de fruits noirs sont superbes et l'élevage bien intégré se montre délicat.
Après 2 années d’élevage, les premières notes d’évolution si nobles du cabernet franc commencent à s’exprimer.
Encore meilleur en magnum, voilà un très grand Saumur-Champigny séveux et racé qui s'épanouira avec les années !
Un grand vin de gastronomie.
94/100 RVF : "Le tuffeau ligérien transpire dans le saumur-champigny, doté d'un magnifique équilibre svelte, enveloppé par une chair élégante. La finale s'élance, nous fait saliver avec une sincérité profonde."
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 150cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Yvonne
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet franc
- Boire à partir de
- 2025
- Boire avant
- 2031
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Argilo calcaire sur calcaire turonien dit "Tuffeau"
- Viticulture
- Biologique, certifiée Ecocert depuis 1997
- Vinification
- Macération en Cuves Tronconnique de 38 hl , sans levurage pendant 4 semaines.
- Elevage
- 12 mois en barriques dont 20% de neuves puis 9 mois en foudre
- Production
- 2 ha
35 hl/ha
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