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Les notes de fruits noirs sont superbes et l'élevage bien intégré se montre délicat.
Après 2 années d’élevage, les premières notes d’évolution si nobles du cabernet franc commencent à s’exprimer.
Un très grand Saumur-Champigny séveux et racé qui s'épanouira avec les années !
RVF : "Le tuffeau ligérien transpire dans le saumur-champigny, doté d'un magnifique équilibre svelte, enveloppé par une chair élégante. La finale s'élance, nous fait saliver avec une sincérité profonde."
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Yvonne
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Millésime
- 2022
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet franc
- Boire à partir de
- 2026
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Argilo calcaire sur calcaire turonien dit "Tuffeau"
- Viticulture
- Biologique, certifiée Ecocert depuis 1997
- Vinification
- Macération en Cuves Tronconnique de 38 hl , sans levurage pendant 4 semaines.
- Elevage
- 12 mois en barriques dont 20% de neuves puis 9 mois en foudre
- Production
- 2 ha
35 hl/ha
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