Saumur Champigny 2014 - Château Yvonne

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Très beau Saumur Champigny 2014, à la fois souple et friand mais également superbement structuré. un must !  

RVF : "Servi par un élevage soigné mais souvent un peu prégnant à ce stade, ce vin offre en 2014 l'envergure moelleuse de chair des terroirs argilo-calcaires. Sa structure tannique svelte mais solide lui confère un sérieux potentiel de garde."


21,00 €

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RVF
RVF
16.5-17.5/20
B & Desseauve
B & Desseauve
15/20
 
Fiche technique
Domaine Château Yvonne
Millésime 2014
Appellation Saumur-Champigny
Région Val de Loire
Couleur Vin rouge
Cépage Cabernet franc
Sols Argilo calcaire sur calcaire turonien dit "Tuffeau"
Viticulture Biologique, certifiée Ecocert depuis 1997
Vinification Macération en Cuves Tronconnique de 38 hl , sans levurage pendant 4 semaines. Pas de thermorégulation, la fermentation se déroule en cave troglodyte.
Elevage 18 mois : Fermentation malolactique et elevage en cave troglodyte. 12 mois en barriques dont 20% de neuves puis 6 mois en foudre.
Degré en alcool 12.5%
Production 35 hl/ha
Boire à partir de 2017
Boire avant 2025
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 16-17°C

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