Saumur Champigny 2014 - Château Yvonne

Château Yvonne rouge 2020 - Saumur Champigny

Très beau Saumur Champigny 2014, à la fois souple et friand mais également superbement structuré. un must !

RVF : "Servi par un élevage soigné mais souvent un peu prégnant à ce stade, ce vin offre en 2014 l'envergure moelleuse de chair des terroirs argilo-calcaires. Sa structure tannique svelte mais solide lui confère un sérieux potentiel de garde."

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Château Yvonne

Région: Val de Loire

Appellation: Saumur-Champigny

Millésime: 2014

Couleur: Vin rouge

Cépage: Cabernet franc

Boire à partir de: 2017

Boire avant: 2025

Ouvrir: 1 heure avant le service

Servir: 16-17°C

Degré en alcool: 12.5%

Sols: Argilo calcaire sur calcaire turonien dit "Tuffeau"

Viticulture: Biologique, certifiée Ecocert depuis 1997

Vinification: Macération en Cuves Tronconnique de 38 hl , sans
levurage pendant 4 semaines. Pas de thermorégulation,
la fermentation se déroule en cave troglodyte.

Elevage: 18 mois : Fermentation malolactique et elevage en cave troglodyte. 12 mois en barriques dont 20% de neuves puis 6 mois en foudre.

Production: 35 hl/ha

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