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Présenté en Magnum, ce Saumur-Champigny du Château Yvonne se présente avec un nez intense et profond, précédant une bouche riche et serrée, gorgée de tanins fins encore bien présent.
Beau potentiel de garde.
Grand Saumur-Champigny séveux et racé !
16-16.5/20 RVF : " Cerise fraîche et poivre noir s'entremêlent dans ce cabernet proche de son terroir, élégamment délié."
Cagnotte : 2.5%
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RVF
16-16.5/20
16-16.5/20
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1 bouteille 150cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Yvonne
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet franc
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Argilo calcaire sur calcaire turonien dit "Tuffeau"
- Viticulture
- Biologique, certifiée Ecocert depuis 1997
- Vinification
- Macération en Cuves Tronconnique de 38 hl , sans levurage pendant 4 semaines. Pas de thermorégulation, la fermentation se déroule en cave troglodyte.
- Elevage
- 18 mois : Fermentation malolactique et elevage en cave troglodyte. 12 mois en barriques dont 20% de neuves puis 6 mois en foudre.
- Production
- 35 hl/ha
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